糖質

食事の際に血糖値を急に上げるという食べ方は、糖尿病などを防ぐためにも避けたいですよね。良く言われることですが、食事をゆっくりと食べるということはとても重要です。30回噛むことを目安にするといいと言われますが、なかなかそこまで出来ない時には、まずは野菜やきのこ類などの食物繊維を先に食べます。お腹がすいているとついついご飯をかきこんでしまいますが、そこは意識してゆっくり。おかずと一緒にいただきます。ご飯は糖質ですので、脂質(お肉や油を使った料理など)と一緒に摂ることによっても血糖値の上昇が抑えられます。